Guláš vepřový – recept

Vepřové maso není nejtradičnější surovinou pro přípravu guláše, a přesto se guláš z tohoto masa stal u nás velmi populární. Od hovězího guláše se vepřový guláš poměrně výrazně chuťově liší.

Recept na vepřový guláš pro 4 osoby

Suroviny:

• 600 g vepřového masa (ideálně plec)
• 1 lžíce sádla
• 300 ml vývaru nebo vody na podlití.
• 3–4 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 čerstvá feferonka
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• 1 bobkový list
• mletý pepř
• sůl

Postup přípravy vepřového guláše:

Maso očistíme a omyjeme, nakrájíme na kostičky. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvilce přidáme česnek a nadrobno nakrájenou feferonku bez jadérek. Následně do hrnce můžeme vložit maso, které necháme zprudka zatáhnout a zbavit šťávy. Maso zaprášíme moukou a mletou sladkou paprikou. Přidáme rajčatový protlak. Okořeníme pepřem a osolíme. Vytvořenou směs podlijeme vývarem nebo vodou, přidáme bobkový list a necháme zmírna dusit do změknutí masa. Vepřový guláš podáváme ideálně s houskovým či bramborovým knedlíkem dle chuti.

Nevíte si rady? Chybí Vám nějaká informace? Zeptejte se v diskusi!