Guláš bramborový (buřtguláš) – recept

Bramborový guláš, lidově buřtguláš je jednou z poměrně velmi levných variací na guláš. Díky bramborám vznikne hutný pokrm, který dokonale zasytí.

Recept na bramborový guláš (buřtguláš) pro 4 osoby

Suroviny:

• 700 g brambor
• 250 g kvalitních špekáčků
• 1 lžíce sádla
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 700 ml vody nebo vývaru
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• 1–2 lžičky majoránky
• špetka drceného kmínu
• sůl
• mletý pepř

Postup přípravy bramborového guláše:

Na sádle si v hrnci zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme na moment orestovat česnek. Poté do hrnce vložíme uzeninu a chvilku opékáme. Když je opečená, zaprášíme celou směs moukou a paprikou, které je potřeba důkladně rozmíchat. Pro ozvláštnění chuti pak vmícháme rajčatový protlak. Následně přiliejme vodu či vývar a osolíme. Vsypeme na menší kusy nakrájené brambory a obsah hrnce přivedeme k varu. Vaříme dokud nejsou brambory měkké. Na závěr buřtguláš dochutíme pepřem, majoránkou a kmínem. Hotový bramborový guláš lze podávat bez přílohy nebo s chlebem.

Nevíte si rady? Chybí Vám nějaká informace? Zeptejte se v diskusi!